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技術(shù)文章

核桃蛋白噴霧干燥設(shè)備

瀏覽次數(shù):6652016/05/26  

 核桃蛋白噴霧干燥設(shè)備

入口溫度(℃)    140~350自控
出口溫度(℃)    80~90
噴霧形式    高速離心霧化器
水分蒸發(fā)量(Kg/h)    5000
霧化盤轉(zhuǎn)速(rpm)    16000
霧化盤直徑(mm)    150
電加熱最大功率(Kw)    81
干粉回收率(%)    95
占地長度(m)    12.5
占地寬度(m)    8
塔體高度(m)    10
噴頭吊裝高度(m)    3.2

核桃仁去皮、去雜質(zhì),洗凈,得核桃肉;

核 桃肉中加入5~10倍質(zhì)量的水,磨漿,過40~160目篩網(wǎng),得漿液和沉淀物;

所 述漿液或沉淀物添加2~4倍水后用作所述酶解混合物,加入質(zhì)量份數(shù) 0.05%~0.4%的中性蛋白酶,于35~50℃,酶解1~3h;滅酶后的酶解液采用40~160目篩網(wǎng)過濾,然后采用噴霧干燥的方式獲得核桃粕酶解蛋 白粉,分裝后得成品。

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